I nostri vini.

Il territorio

Un equilibrio di elementi unici

Il territorio è uno degli ingredienti fondamentali che contribuisce alla riuscita di un vino di alta qualità. Le Langhe, costituite da un esteso sistema collinare, si rivelano il luogo ideale per la crescita di una vite pregiata: grazie alla posizione strategica, l’altitudine, la particolare esposizione e la ricca composizione del terreno. Un equilibrio di elementi che dona alle uve un sapore ricco e inconfondibile.

Il territorio

I nostri vigneti

Montelupo

Montelupo ospita nella terra dei suoi vasti pendii gran parte dei vigneti di CaViola: 11 ettari che poggiano su un terreno ricco di marne argillose calcaree e arenarie a 400 metri di altitudine che conferisce ai vini grande struttura, complessità, e longevità.

Dai vigneti di Montelupo si ottengono le seguenti selezioni: Dolcetto d’Alba Barturot, Dolcetto d’Alba Vilot, Barbera d’Alba Bric du Luv, Barbera d’Alba Brichet e Langhe Nebbiolo.

Novello

Il vigneto di Novello nasce con l’ambizioso intento di affiancare alle etichette tradizionali dell’area del Dolcetto una selezione proveniente dal comprensorio più celebre della Langa. Un terreno ricco di calcare che, unito alla particolare giacitura del vigneto e ad una vinificazione poco invasiva, conferisce al Barolo il suo carattere elegante ed armonioso.

Da Novello arrivano il Barolo Sottocastello e il Barolo Sottocastello Riserva.